Prepara un piano per l'impatto dell'estate sul grasso butirrico

Mentre entriamo pienamente nella primavera, è tempo di avere il nostro kit di strumenti per il rischio di grasso butirrico pronto per l’implementazione. È notevole l’aumento dei livelli di grasso butirrico ampiamente riportato. Sembra che siamo in un posto nuovo. Mentre la discussione continua sulla causa esatta di questa incredibile realtà, non possiamo dimenticare che, qualunque sia la magia, la sintesi del grasso del latte viene influenzata stagionalmente.

In alcune aree geografiche, il rischio di un basso contenuto di grassi potrebbe verificarsi durante la stagione primaverile, quando le mucche stanno davvero producendo il latte. Si tratta molto probabilmente di una semplice diluizione in cui le percentuali di proteine ​​e grassi sono inferiori in volumi maggiori di fluido. In altre aree geografiche, tutto sembra a posto finché non si manifesta un vero e proprio stress da caldo e i problemi relativi ai test a basso contenuto di grassi diventano problematici. In ogni caso, le mucche sembrano avere una buona conoscenza del calendario e le tendenze della sintesi del grasso del latte sono prevedibili. È vero, forse partiremo da una base più alta che mai nella storia, ma il rischio di scendere a livelli più bassi sarà comunque presente.

Data questa situazione, ho pensato di rivedere alcuni degli strumenti che sembrano avere il maggiore impatto nella mia esperienza personale. Sono sicuro che ci siano razioni e strategie di additivi/tecnologie che non ho utilizzato personalmente, ma mi limiterò a cose che sono state significative nella mia esperienza nell'alimentazione delle mucche.

Dovremmo iniziare dalle basi

Per costruire una parte significativa del grasso del latte, le mucche hanno bisogno di fibre. L'acido acetico utilizzato per creare la molecola di grasso proviene dalla fermentazione delle fibre nel rumine. Questo importante nutriente deve essere composto sia da fibre con potenziale di digeribilità, sia da fibre sotto forma di fibre per mantenere il rumine in buona salute.

Inoltre, se si considerano i componenti non fibrosi della tipica razione di latticini, vale a dire i carboidrati semplici come amido e zucchero, una razione carente di fibre/foraggi grossolani sarà probabilmente troppo ricca di amido/zucchero. In sintesi, abbiamo bisogno di una quantità sufficiente di fibre che abbiano valore di crusca per mantenere sano il rumine della mucca, e abbiamo bisogno di una quantità sufficiente di queste fibre per essere digeribili per essere convertite in acido acetico. Insieme a un centinaio di altri dettagli, abbiamo bisogno che questo componente di fibre/foraggi grossolani costituisca una quantità sufficiente della dieta da mantenere l’amido a un livello sicuro e moderato.

È utile ricordare che i microbi del rumine che convertono le fibre digeribili negli elementi costitutivi del grasso butirrico sono una popolazione ampiamente diversa rispetto alle specie che fermentano l’amido del mais. Il rumine di un manzo da allevamento è significativamente diverso dal rumine di una vacca da riproduzione.

La mucca da latte ad alta produzione si trova da qualche parte nel mezzo. Dobbiamo considerare sia i microbi che digeriscono le fibre sia i digestori dell’amido per produrre latte e mantenere sana una mucca da latte.

Tenete presente questi principi

Quindi, le prime tecniche per supportare buoni livelli di test del grasso primaverile/estivo consistono nel considerare questi principi. Assicurati di avere abbastanza foraggio fisico nella dieta per far sì che le mucche masticano il loro bolo. Ogni volta che la mucca mastica e ingoia lo stesso mangime, nella saliva vengono prodotti dei tamponi. Le misure dietetiche per descrivere questa tecnica di razione includerebbero la fibra detergente neutra fisicamente efficace (peNDF) e la fibra detergente neutra non digerita dopo 10 giorni (uNDF240). Aggiungere le misurazioni del separatore di particelle Penn State a questi nutrienti sarà il passo migliore e successivo.

Successivamente, assicurati che la digeribilità del foraggio sia adeguata per creare gli elementi costitutivi del grasso del latte osservando i nutrienti come la fibra detergente neutra digerita entro 30 ore (NDFd30) nei risultati dei test sul foraggio. La maggior parte di questa fibra digeribile proverrà dal foraggio. Tuttavia, ingredienti come i gusci di soia contribuiranno alla creazione di elementi costitutivi del grasso del latte. Mentre osserviamo questi livelli di fibre, manteniamo un livello massimo sicuro di amido e zucchero per aiutare la popolazione di microbi che digeriscono le fibre a rimanere a livelli adeguati.

Il mais e altre fonti di carboidrati rapidamente fermentabili tendono ad abbassare il pH nel rumine, e questo è problematico per gli insetti che digeriscono le fibre. La normale ruminazione e la rimasticazione delle particelle di foraggio grezzo aiutano in questo poiché ogni bolo ingerito porta con sé tamponi per supportare il pH del rumine. Possiamo anche aggiungere tamponi alla razione. Questa è forse la più antica strategia dietetica per sostenere il grasso del latte. La scienza è buona e questa tecnica dovrebbe essere impiegata. I livelli basali di bicarbonato o altri tamponi dovrebbero essere presenti tutto l'anno con aumenti previsti della velocità di alimentazione durante la primavera e durante lo stress da caldo estivo.