Un influencer nella preparazione dei pasti condivide 6 dei suoi trucchetti preferiti in cucina: Life Kit: NPR

MARIELLE SEGARRA, PRESIDENTE:

Questo è il KIT VITA di NPR. Sono Marielle Segarra. Allora cosa c'è per cena stasera? Questa è l'eterna domanda, giusto? E se sei come me, solo sentire questa domanda può farti venire i brividi lungo la schiena. Voglio dire, guarda; il cibo è una parte bellissima della vita. È qualcosa che possiamo goderci e assaporare ogni giorno. Sì, tutti i giorni. È implacabile. Devi nutrirti costantemente. Fai una lista della spesa. Andare al negozio. Disfare le valigie. Cucina il cibo. Lava i piatti. E poi rifare tutto da capo. È facile perdere la motivazione o cadere nella routine. E a quel punto, può sembrare che il cibo ti stia succedendo.

KEVIN CURRY: Quindi è diventato come un ripensamento per me. Non era qualcosa di veramente intenzionale.

SEGARRA: Kevin Curry è il fondatore della comunità online Fit Men Cook. E anche lui era in difficoltà, finché non ha scoperto la preparazione dei pasti. Ora, solo per impostare le definizioni qui. Per alcune persone, preparare i pasti significa preparare un'enorme pentola di zuppa di pollo e una lasagna la domenica e mangiarli entrambi per tutta la settimana. Per alcune persone, si tratta di preparare i pasti e congelarli. Per Kevin, significa cucinare una serie di ingredienti contemporaneamente e poi mescolarli e abbinarli durante la settimana. Ma dice che sono tutti preparativi per i pasti.

CURRY: Fondamentalmente significa avere cibo prontamente disponibile e accessibile che è già cotto.

SEGARRA: Allora non è andare a fare la spesa alle 19 di martedì, morendo di fame...

CURRY: (Risate).

SEGARRA: ...E dicendo, cosa posso... c'è qualcosa qui che posso mangiare?

CURRY: (risate) Giusto? Quel posto suona fin troppo familiare per me e forse anche per tutti gli altri. Ma no, non è quello.

(SUONO DI MUSICA)

SEGARRA: Puoi pensare alla preparazione dei pasti come una possibile soluzione alla domanda su cosa c'è per cena. E in questo episodio di LIFE KIT ti forniremo gli strumenti e i suggerimenti di cui hai bisogno per provarlo e mantenerlo interessante.

(SUONO DI MUSICA)

SEGARRA: Perché qualcuno potrebbe voler iniziare a preparare i pasti?

CURRY: Uno dei problemi più importanti per me quando ho iniziato era per il budget solo perché avevo bisogno di controllare le mie spese perché stavano andando fuori controllo. Spendevo quasi 100 dollari al mese solo per il pranzo con i miei colleghi. E con la mia fascia di stipendio, non avrebbe funzionato. Ma penso che solo dal punto di vista del benessere, ci siano così tanti vantaggi. Quando ho iniziato il mio percorso di benessere, il mio medico mi diceva che ero pre-pre-diabetico. E così con la preparazione dei pasti, mi ha permesso di controllare meglio la mia dieta. E ho anche capito, cavolo, quando avevo 30 anni, quando ho iniziato con queste cose, che non ero così competente riguardo al cibo.

E non penso che sia qualcosa a cui, sai, pensiamo. Non cresciamo pensando: cosa mangerò? Beh, prima di tutto, perché i nostri genitori fanno così. E poi una volta che i nostri genitori - o abbiamo raggiunto quell'età per andare a scuola, le scuole lo fanno per noi. E non lo capiamo davvero finché non andiamo al college. Poi all'improvviso dici, whoa, devo nutrirmi da solo (risate). E come posso farlo?

SEGARRA: Sì. Mi ricorda mio fratello, penso che fosse al college o subito dopo il college. Ricordo che una volta mi chiamò e mi chiese come preparare una lattina di zuppa.

CURRY: (Risate) Ero io che chiamavo mia madre.

SEGARRA: Tipo, fratello. Sì (risate).

(SUONO DI MUSICA)

SEGARRA: Mi stai facendo riflettere, anche sul fronte della salute e del benessere, quando sai cosa c'è nel tuo cibo e inizi a conoscere ciascuno degli ingredienti, impari, tipo, oh, questo tipo di cibo ha un sacco di fibre, o questo...

CURRY: Giusto (risate).

SEGARRA: ...Il tipo di cibo contiene molta - non so - vitamina C o altro.

CURRY: Giusto. Sai, è... preparare i pasti in realtà, è una scoperta. In effetti, la prima volta che ho mangiato la quinoa è stato a causa della preparazione dei pasti. E ricordo l'interazione. Sono andato al supermercato e non sono riuscito a trovarlo da nessuna parte. Non lo sapevo. E ho detto, mi scusi, signore, può aiutarmi a trovare il qui-noah (ph)? E lui mi guarda. Dice, quinoa.